瑞泉 御酒（うさき） 30度 720ml 〔百年純粋黒麹使用泡盛〕 価格： 2,700円 レビュー評価： 5.0 レビュー数：3 甦る「幻の泡盛」沖縄で戦火に壊滅したと思われながら東京大学の研究室で60年ぶりに存在が確認された「戦前の黒こうじ菌」を使っての「復刻泡盛造り」という果報な仕事に恵まれ、社を挙げて精進してまいりました。昔ながらの手間のかかる手作業を復活、踏襲するなど菌の味を忠実に出す使命を帯びたいわば文化事業との思いがあり当初、販売は予定しておりませんでした。しかし非常に多くの方から「何としても飲みたい」と熱心なお問い合わせを賜りましたためこのたび商品化し、広く御万人にお届けすることと相成りました。ブランドの区別が無かった昔全ての泡盛がそう呼ばれたように名は「御酒（うさき）」としております。☆文章は同封される口 Supported by 楽天ウェブサービス |
◆60年ぶりに蘇った幻の味!復活した黒麹 御酒（うさき）瑞泉酒造 価格： 2,625円 レビュー評価： 4.33 レビュー数：3 復活した黒麹 御酒（うさき）瑞泉酒造 「御酒（うさき）」に使用された黒こうじ菌は戦前に使用されていたもので、1946年の沖縄地上戦で壊滅したとされてきた菌。昨年6月、1935年に東京大学分子細胞生物学研究所の故・坂口謹一郎博士によって当社工場から採取された瑞泉菌の標本が、60年後の今でも東大で保存され生きていることを確認。瑞泉酒造ではこの瑞泉菌による戦前の味の復刻をめざし、本年5月17日、沖縄国税事務所の技術指導のもと、いままでの醸造方法に細かな工夫を加え、原料米1トンのみの試験醸造をスタート。商品化に成功しました。 新酒ながら、果実のような甘い香りと、まろやかで雑味のないクリアな飲み口。 Supported by 楽天ウェブサービス |
【沖縄】【泡盛】瑞泉 御酒 30度/720ml 価格： 2,390円 レビュー評価： 5.0 レビュー数：1 商品名 瑞泉御酒 一般酒 容量 720ml アルコール度数 30度 容器 瓶 化粧箱 ○ ※※※必ずご確認下さい※※※ ■こちらの商品は1個口最大12本までの発送となります。12本以上の場合、本数に応じて送料が変更となりますので、ご注意下さい。詳しくはこちら ■混載でのご注文について ※泡盛1800ml瓶と一緒にご注文ですと1個口最大6本まで ※泡盛1800ml紙パックと一緒にご注文ですと1個口最大12本まで ■黒糖焼酎(商品名の前に【黒糖焼酎】と入っている商品)と混載で発送は出来ません。 (黒糖焼酎との混載発送不可) Supported by 楽天ウェブサービス |
瑞泉｢御酒（うさき）｣泡盛 30°720ml 価格： 2,480円 レビュー評価： 5.0 レビュー数：1 60年ぶりによみがえった幻の酒 内容量720mlご注意常温ですが開封後は涼しいところに保管してください。アルコール度数30度原材料米、黒麹製造元瑞泉酒造商品説明戦前の瑞泉菌のみを100％使用戦前の泡盛は各酒屋が全く違う個性を持った菌を使用し、違う味わいの泡盛を生産していましたが、現在は黒こうじ菌2種を使用しており、造りと貯蔵技術によって味の個性を出しています。「御酒（うさき）」は、今回発見された幻の菌のみを使用。独特の味を醸し出しています。 Supported by 楽天ウェブサービス |
甦る泡盛の源流★泡盛 瑞泉 御酒（うさき） [2009] 30度 720ml 【箱入り】 価格： 2,698円 レビュー評価： 5.0 レビュー数：1 60年目の目覚め・・・「御酒（うさき）」は、戦後50年以上の時を経た1998年。すでに沖縄の戦火により壊滅したと思われていた「戦前の黒こうじ菌」が、東京大学の研究室で奇跡的に真空保存されていたことが判明したことから話が始まります。永い眠り・・・戦前の1935年、発酵学の世界的権威・故坂口謹一郎東大名誉教授が、瑞泉酒造前身の喜屋武酒造所を訪れ、こうじや桶の周囲の土を採取し東京に持ち帰りました。しかし1939年、第二次世界大戦が始まり、激しい地上戦が繰り広げられた沖縄の、酒造所が集中していた首里は地形も変わる壊滅状態に・・。酒造所ごと長年伝えられてきた個性豊かな味わいの菌は、全て幻と消えてしまいま Supported by 楽天ウェブサービス |
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本場泡盛 御酒（うさき） 30度720ml （化粧箱入） 価格： 2,698円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ●原材料/米こうじ●アルコール分/30度●内容量/720ml●瑞泉酒造株式会社(沖縄県)「御酒（うさき）」に使用されている黒こうじ菌は戦前に使用されていたもので、1946年の沖縄地上戦で壊滅したとされてきた菌。1935年に東京大学分子細胞生物学研究所の故・坂口謹一郎博士によって当社工場から採取された瑞泉菌の標本が、60年後の今でも東大で保存され生きていることを1998年6月になって確認。翌年5月、瑞泉酒造ではこの瑞泉菌による戦前の味の復刻をめざし、いままでの醸造方法に細かな工夫を加え、原料米1トンのみの試験醸造をスタート、商品化に成功しました。?醸造方法の工夫による商品化?【「御酒（うさき）」 Supported by 楽天ウェブサービス |
〈瑞泉酒造・泡盛〉 御酒うさき 30° 価格： 2,698円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 「幻の麹菌・復活」戦火により壊滅したと思われていた沖縄の黒麹菌。東京大学で研究用として保管されていた菌が1998年に発見されました。蘇った瑞泉の黒麹菌は、関係者の努力により奇跡的に復活しました。産地・蔵元：沖縄・瑞泉酒造内容量：720ml原料料・度数：米、米麹。泡盛(30度）箱の有無：専用箱有未成年の飲酒は法律により禁止されております。<沖縄・瑞泉酒造>明治20年（1887年）創業。かつて首里城内に「瑞泉」という泉があり、この清らかな泉のように清冽で芳醇な酒造りをめざし、また伝統ある泡盛造りがますます発展し、代々永く受け継がれていくように願い、この泉に因んで銘柄に“瑞泉”と命名したといわれてい Supported by 楽天ウェブサービス |
瑞泉 御酒 (うさぎ) 限定泡盛720ml 価格： 2,699円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 【ギフト御希望の方はこちらから】沖縄本土の大学の研究室に保存されていた戦前の黒麹菌で造った泡盛です 現在の麹菌よりも繊細なため、ほとんどの行程を昔ながらの手作業で造っています甕で5ヶ月間貯蔵した後に出荷します、ソフトで繊細な甘さ、後を引く旨み、新酒とは思えないほどのまろやかな仕上がりです [産直沖縄県] 黒麹菌(くろこうじきん) 30度 720ml原料 米麹(こめこうじ)ビンテ-ジは随時変わります未成年者への酒類の販売は固くお断りしています 焼酎の日1101 Supported by 楽天ウェブサービス |
